Флаггер

Но самая нелепая на мой взгляд профессия которая есть на рынке труда в США — держатель дорожных знаков.

Да, в США есть такая профессия — флаггер. Чтобы работать держателем дорожных знаков, необходимо пройти курсы и получить сертификацию. Что мешает поставить в подставку знаки "стоп" и "слоу", как делается во всём мире при стройке или дорожных работах и не делать из этого профессию?!